هل تعاني من حساسية القمح؟ هل تواجه صعوبة في تحضير وجبات طعام خاصة بدون جلوتين؟ لذا تتساءل عن ما هي تجربتي مع حساسية القمح. إذًا تابع قراءة المقال، فأنت لست وحدك.
يعتبر الطعام من جوانب حياتنا الأساسية، فهو يمنحنا الطاقة والتغذية اللازمة للحفاظ على صحتنا ونشاطنا اليومي. ومع ذلك، قد يواجه بعضنا تحديات صحية تتعلق بالتغذية، مثل حساسية القمح. في هذا المقال سأشارككم قصتي وتجربتي في التعامل مع حساسية القمح وأعراضها المزعجة، و بعض النصائح التي ستؤدي بك نحو الشفاء.
تجربتي مع حساسية القمح
تقول إحدى النساء: بدأت هذه التجربة عندما تجاوزت السابعة والعشرين من عمري وتم تشخيصي بأنني أعاني من حساسية القمح منذ خمسة أعوام. كانت قائمة الأعراض المرتبطة بهذه الحساسية ثقيلة ومؤلمة، ولذلك كان عليّ تغيير نظام غذائي كبير وإعداد وجبات طعام خاصة بدون جلوتين.
بعد مجموعة من البحوث، ستجد أن حساسية القمح هي مرض مستمر طوال الحياة، وتحتاج إلى التزام بنظام غذائي خالي من الجلوتين، الذي يسبب تلفًا للأهداب الحمية في الأمعاء. يمكن أن يتم تشخيص الحساسية من خلال إجراء فحص خزعة في الأمعاء، وبعدها يمكن البدء في العلاج لتعزيز تجديد الأهداب.
استدعت حساسية القمح مراجعات متكررة للأطباء والتغذية. لقد استفدت من توجيهاتهم وتوصياتهم بشأن كيفية ضبط النظام الغذائي وتناول البدائل الغذائية المناسبة. وأدركت أن تجنب الجلوتين كانت السبيل للتخفيف من الأعراض والعيش بشكل أفضل.
ماهي حساسية القمح؟
حساسية القمح هي عدم قدرة جسمك على هضم بروتين الجلوتين الذي يوجد في القمح وبعض الحبوب الأخرى. يصيب هذا المرض الجهاز المناعي حيث يقوم بخطأ في تحديد الغلوتين وهو البروتين الموجود في حبوب القمح كمكون خطر ويبدأ في مهاجمته. يسبب ذلك تلفًا للأمعاء الدقيقة ويؤدي إلى ظهور العديد من الأعراض المختلفة.
أعراض حساسية القمح
من بين ابرز أعراض حساسية القمح كالتالي:
1. التهاب الأنف التحسسي: أحد أعراض حساسية القمح الشائعة هو الإصابة بالتهاب الأنف التحسسي، حيث يعاني المصابون من احتقان الأنف والعطس والسيلان.
2. مشاكل في التنفس: قد يعاني الأشخاص المصابون بحساسية القمح من مشاكل في التنفس، مثل صعوبة التنفس والتنفس الشهوي والزفير الصوتي.
3. الأكزيما: تعد الأكزيما من الأمراض الجلدية الشائعة، والتي قد يعاني منها الأشخاص الذين يعانون من حساسية القمح. تتميز الأكزيما بظهور طفح جلدي مصحوب بحكة واحمرار في الجلد.
4. الشرى: تظهر بشكل عام في الجلد وتصاحبها أعراض مثل الحكة الشديدة والتهيّج. يمكن أن يحدث الشرى نتيجة تعرض الجلد للقمح، سواء عن طريق الاستنشاق أو عن طريق الاتصال المباشر.
5. طفح جلدي وحكة: قد تظهر هذه الأعراض بشكل منفصل أو معاً كرد فعل تحسسي للقمح، ويمكن أن تكون شديدة الحكة وتتفاقم مع مرور الوقت.
6. الغثيان والإسهال والقيء: يمكن أن تؤدي حساسية القمح إلى ظهور أعراض هضمية، مثل الغثيان والإسهال والقيء، وهذه الأعراض غالبًا ما تظهر بعد تناول القمح.
7. تقلصات وآلام في المعدة أو عسر هضم: يعاني بعض الأشخاص المصابين بحساسية القمح من مشاكل في الجهاز الهضمي، مثل تقلصات وآلام في المعدة وعسر الهضم.
نصائح للأشخاص الذين يعانون من حساسية القمح
إليك بعض النصائح التي يمكن أن تساعدك إذا كنت تعاني من حساسية القمح:
أولاً، من المهم أن تعمل على تحديد مصادر القمح في نظامك الغذائي. قد تجد أن هناك أطعمة غير مباشرة تحتوي على مكونات القمح، مثل صلصات اللحم أو الصلصات الجاهزة. يفضل قراءة التسميات واختيار الأطعمة التي تحتوي على "خالية من القمح" أو "خالية من الجلوتين" عندما تكون متاحة.
ثانياً، يجب أن تتجنب تناول الخبز والمعجّنات والبسكويت التي تحتوي على القمح. يمكن أن تبحث عن بدائل خالية من القمح، مثل الخبز المصنوع من الأرز أو الذرة أو البطاطس. كما يمكنك تجربة الخبز الخالي من الجلوتين الذي يعتبر بديلا شائعا للقمح.
أخيراً، من المهم أن تتعاون مع أخصائي التغذية المتخصص للحصول على توجيه ودعم. قد يساعدك الاستشاري في تصميم خطة غذائية مناسبة وضمان حصولك على العناصر الغذائية الضرورية وتجنب النقص الغذائي.
كتب من قبل شيماء وافق